czarny bez

Niedoceniany czarny bez

Tak się dzisiaj zastanawiałam, czy polecałam Wam kiedyś bez czarny. Zarówno kwiaty i owoce są godne uwagi. Ja co roku robię syrop z kwiatów bzu.  Również suszę kwiatostany i w zimie mogę się cieszyć pięknym zapachem lata. Już sam aromat działa na mnie terapeutycznie. Zachęcam więc Wszystkich do zainteresowania się bzem.

 

Kwitnie od maja do czerwca, czasami do lipca. Owoce dojrzewają od końca sierpnia do października i utrzymują się na roślinie w postaci zwisających owocostanów.Rośnie w lasach i zaroślach.

Zbiór i suszenie: Kwiaty zbiera się w dzień słoneczny, gdy rozkwitną, lecz nie przekwitają. Nie należy zbierać brązowych kwiatów, one już się nie nadają na suszenie.  Kwiaty ścina się całymi baldachami. Najlepiej suszyć w miejscu przewiewnym i suchym, cienką warstwą.

Owoce najlepiej zbierać po deszczowym dniu, ale w słoneczny dzień, kiedy są w większości w pełni dojrzałe (mają kolor czarnofioletowy). Nie zbieramy niedojrzałych.

A co dobrego można w nim odnaleźć?

 

Kwiaty bzu zawierają dużo flawonoidów oraz kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejki, garbniki, triterpeny, sole mineralne. Kwiaty mają właściwości napotne i przeciwgorączkowe. Działają moczopędnie, uszczelniają ściany naczyń włosowatych i poprawiają ich elastyczność. Ze względu na właściwości przeciwzapalne stosuje się je także do płukania chorego gardła i okładów przy zapaleniu spojówek.

Owoce czarnego bzu, zawierają  pektyny, garbniki, kwasy owocowe, witaminy – szczególnie dużo mają  C i prowitaminy A. Poza tym  znajdziemy w nich także wapń, potas, sód, glin i żelazo. Podobnie jak kwiaty mają właściwości napotne i moczopędne, ale również mają też działanie lekko przeczyszczające i przeciwbólowe. Należą do tzw. środków czyszczących krew, więc poleca się je jako lek odtruwający oraz pomagający usuwać z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii jak również toksyny w chorobach reumatycznych i skórnych.

Owoce bzu mogą być  też stosowane w stanach zapalnych żołądka i jelit, ale również jako pomocniczy lek przeciwbólowy w nerwobólach i rwie kulszowej. Owoce są też podstawą mieszanek o działaniu przeciwzapalnym i napotnym, pomocnych zwłaszcza przy przeziębieniu i kaszlu.

Należy pamiętać o ważnej rzeczy, że we wszystkich częściach świeżej rośliny występuje sambunigryna i sambucyna, które dla ludzi w większych ilościach są trujące. Jednakże wyższa temperatura (gotowanie czy smażenie bez przykrycia) usuwa ich własności trujące. Najczęściej dochodzi do zatrucia w wyniku spożycia niedojrzałych owoców. Objawami zatrucia są: osłabienie, bóle i zawroty głowy, nudności, wymioty, biegunka, przyspieszenie tętna i zaburzenia oddychania aż do duszności włącznie. Pierwsza pomoc polega na sprowokowaniu wymiotów i płukaniu żołądka. A następnie niezbędna jest pomoc lekarska.